Какими вкусностями удивит греческая кухня | Speakland.net http://www.speakland.net/
X

Любой язык за 3 месяца

Подпишитесь на обновления нашего блога и
получите возможность
узнать 5 хитростей, которые помогут щелкать языки, как орешки -
понимать и говорить уже через 3 месяца

Эту еду обязательно стоит попробовать в Греции

Греческая кухня, как часть средиземноморской, является одной из самых здоровых в мире. Существует даже так называемая средиземноморская диета, которая базируется именно на блюдах кухни этого региона. Основу кухни Греции составляет большое количество овощей, мяса и кисломолочных продуктов. Многие национальные кушанья Эллады по праву могут считаться кулинарными шедеврами, а простота их исполнения позволит без труда ввести их в рацион любой семьи. Блюда, закуски и лакомства, о которых я расскажу в этой заметке, стали одними из моих любимых.

 

Мусака

Греческая мусака – это очень сытное блюдо. Оно состоит из уложенных слоями баклажанов, сдобренных оливковым маслом, бараньего фарша, помидоров, иногда сюда добавляют и слой картофеля. Все это залито молочным соусом бешамель и запечено с посыпанным сверху сыром, так что слои мусаки скрываются под аппетитной хрустящей корочкой. Побывать  в Греции и не попробовать настоящей мусаки – не преступление, но печальное упущение. Греческие традиционные таверны обязательно имеют мусаку в своем меню. Мой вам совет – прежде, чем выбрать таверну, где вы попробуете национальные блюда, присмотритесь к заведениям в окрестностях вашего места проживания в течение пары дней. И смело идите туда, где заметите больше всего местного населения. Именно там вам подадут истинно домашнюю греческую кухню.

 

Зувлаки

Русские люди отличаются особой любовью к шашлыку. Так вот, если вы заметите в меню кафе зувлаки, то знайте – это греческий вариант шашлыка. Маленькие кусочки мяса, замаринованного в оливковом масле, лимонном соке, с использованием ароматных трав и специй, нанизываются на шпажки и жарятся на огне. В Греции можно найти зувлаки из любого сорта мяса – свинины, говядины, баранины, курицы. Выбирайте, что вам по душе. Подача зувлаки может отличаться в разных заведениях. Кроме сервировки на шпажках, практикуется завертывание шашлычков и лепешку, наподобие шаурмы. Зувлаки обычно сопровождается салатом из свежих овощей.

 

Деревенский салат

В России этот салат известен как греческий, а в самой Элладе его название дословно переводится как деревенский. Простой донельзя, от невероятно вкусен, когда приготовлен из налившихся под ярким греческим солнцем томатов, сочных огурцов, сладкого репчатого лука. Но самое важное в этом салате, то, что придает ему неповторимую греческую изюминку, это пластина  рассольного сыра фета, сбрызнутого оливковым маслом и лимонным соком, а также посыпанного орегано, по-русски – душицей.

 

Дзадзики

Хотя дзадзики – не что иное, как соус,  я его воспринимаю, как настоящее блюдо, без которого в Греции не обходится практически ни одна моя трапеза. Да и сами греки дзадзики используют не только как дополнение к основным кушаньям, но и как закуску, которую можно намазать на кусок свежего хлеба. Не буду вас томить – дзадзики есть ни что иное, как греческий густой йогурт с чесноком и свежим огурцом. Очень простое и вместе с тем вкусное и полезное сочетание.

В туристических магазинчиках Эллады в отделах молочной продукции вы найдете готовый дзадзики, а также специи для его приготовления. Последние, конечно, можно приобрести, чтобы баловать себя  греческим соусом по возвращении домой. Однако, скажем прямо, в специях могут быть не полезные добавки, поэтому лучше не полениться, найти рецепт греческого дзадзики и приготовить его самостоятельно. В России за неимением густого греческого йогурта можно заменить его густой же сметаной.  На этом месте написания заметки мне уже очень хочется пойти немедленно готовить дзадзики, однако, я потерплю, чтобы рассказать вам об одном месте, мимо которого просто нельзя пройти мимо будучи в Греции – захаропластио.

 

Греческие сладости

Продаются они в магазинчиках под названием “захаропластио”, что в переводе на русский означает кондитерская. Если вам захочется отведать сладкой Греции, идите только туда, и ни в коем случае не в туристический супермаркет около отеля. Сладости, расфасованные пару месяцев назад, не дадут вам представления о греческих десертах и, скорее всего, разочаруют. В захаропластио же – рай для сладкоежек. Здесь вдыхаешь аромат свежих булочек с корицей, маком, медовых пончиков, шоколадных лакомств. Все настолько вкусно выглядит, что не знаешь, на чем остановить свой выбор, и в конце концов берешь несколько видов.

Вот, к примеру, пахлава и лукумадес красиво упакованы в специальную бумагу и коробочку с названием кондитерской, и идешь домой счастливый, предвкушая одно из самых вкусных чаепитий в своей жизни, на вечернем балконе, под стрекотание цикад. Не отказывайте себе в этом наслаждении!

 

Стоит отметить, что все перечисленные блюда вам могут подавать и в ресторане отеля, где вы остановитесь. Но все же греческая кухня по своей природе – домашняя, поэтому лучше знакомиться с ее лучшими блюдами в семейной таверне, вдалеке от туристических мест или, напомню, там, где обедают сами греки .

“Кали орекси!” – что по-гречески означает приятного аппетита.

Юлия Орешникова

P.S. У нас отличная новость. На нашем ютуб-канале открылся караоке-бар. Уже готовы видео английский и турецкий по песням и караоке. Греческий по песням и караоке тоже вот-вот появится. Подписывайтесь на канал здесь и следите за появлением греческого языка, а также сюрпризами, которые мы для Вас готовим.

comments powered by HyperComments








Обсудить в Facebook